🎂 РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО КЕКСА
Яичный пирог «Кастелла»:
📝 Ингредиенты:
6 яиц
100 г пшеничной муки
100 г сливочного масла
100 мл молока
100 г сахара
Ванильный экстракт по вкусу
🔥 Приготовление:
Отделите белки от желтков.
Просейте муку. Затем смешайте в сотейнике молоко и сливочное масло.
Растопите ингредиенты на небольшом огне. Далее влейте горячую смесь в муку и тщательно перемешайте. По одному введите в тесто яичные желтки.
Затем добавьте в тесто жидкий ванильный экстракт по вкусу. Белки взбейте с сахаром до жестких пиков. Далее влейте в белки остальное тесто.
Аккуратно перемешайте массу. При этом мешайте тесто по часовой стрелке, а тарелку двигайте против часовой стрелки.
Квадратную форму для выпечки обмотайте пищевой пленкой снаружи.
Затем обверните ее фольгой. Внутреннюю часть застелите плотным пергаментом.
Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Поместите форму с тестом в другую форму более большого размера. Залейте ее горячей водой не менее 80 градусов.
Пирог на водяной бане отправьте в духовку на 65–70 минут при 150 градусах.
🧁Яичный пирог «Кастелла» готов.
Подавайте десерт, разрезав его на прямоугольные порционные кусочки. Также лакомство можно смазать домашним сливочным кремом.
Приятного аппетита!🌸
Рецепты на каждый день
