Необычные домашние голубцы
Ингредиенты:
• говяжий фарш средней жирности - 700 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• рис - 200 г (отварить до полуготовности)
• петрушка - 1 пучок
• соль - 1 ч.л.
• чёрный перец, паприка, кумин (зира) - по 0,5 ч.л.
Для соуса:
• томатная паста - 2 ст.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• говяжий бульон - 200 мл
• соль - 0,5 ч.л.
Готовим:
Фарш соединяем с мелко нарезанным луком, чесноком, рисом, зеленью и специями. Тщательно вымешиваем до плотной, однородной массы
Листья опускаем в кипяток на несколько минут, чтобы они стали мягкими и эластичными
В центр каждого листа выкладываем начинку и сворачиваем как на видео
Перекладываем в форму, слегка смазанную маслом.
Смешиваем ингредиенты для соуса и равномерно заливаем капусту
Накрываем влажным пергаментом / фольгой и запекаем 40 минут при 180 °C.
Для лёгкой румяной корочки снимите пергамент / фольгу за 5-7 минут до готовности
В конце посыпаем свежей зеленью и подаём горячими
