Чизкейк с шоколадной глазурью и орехами без выпечки 🍮
Ингредиенты:
• Песочное печенье - 300 г
• Сливочное масло - 70 г
• Желатин - 10 г
• Вода - 100 мл
• Маскарпоне - 400 г
• Сахар - 120 г
• Сливки 33% - 200 мл
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Молоко - 100 мл
+ форма диаметром 20 см
Для глазури:
• Шоколад - 90 г
• Сливки - 2 ст.л.
• Арахис - 2 ст.л.
Готовим:
Измельчаем печенье, смешиваем с растопленным сливочным маслом, с помощью стакана делаем основу чизкейка и убираем ее в холодильник
Желатин заливаем холодной водой и даём 15 минут набухнуть
Для начинки смешиваем маскарпоне, сахар и сливки. Затем добавляем молоко, лимонный сок, желатин (растопленный в микроволновке и негорячий), тщательно перемешиваем и выливаем массу в основу чизкейка. Убираем на час в холодильник
В это время сделаем глазурь: растапливаем шоколад в микроволновке (импульсно), добавляем сливки, арахис, даём остыть до комнатной температуры и поливаем сверху чизкейк. Убираем снова на 1 час в холодильник и можно пробовать
