Творожная запеканка без муки
Ингредиенты:
• 750 г творога 9%
• 3 яйца
• 120 г сметаны 20-30%
• 100 г сахара (или сахарозаменитель по вкусу)
• 30 г кукурузного крахмала
Готовим:
Все ингредиенты смешиваем в чаше и пробиваем блендером до кремообразного состояния
Текстура должна быть как густая сметана
Форму застилаем пергаментом и равномерно выкладываем творожную массу
Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке ~ 45 минут
Запеканке даем остыть прямо в форме. Не достаем, пока полностью не остынет, после чего украшаем ягодами и посыпаем сахарной пудрой
Лучше готовить запеканку на ночь, а утром подавать из холодильника, в холодном виде она похожа на самый нежный чизкейк
