Рецепты из блокнота
MAX ·
Домашняя сочная шаурма с курицей и овощами на гриле: Ресторанный стритфуд прямо у вас дома! 🌯🔥✨
Если вам хочется побаловать себя невероятно сочным, сытным и при этом полезным перекусом — этот рецепт точно станет вашим любимым. Никакого лишнего жира, только нежное куриное филе, хрустящие свежие овощи и потрясающий пикантный чесночно-зеленый соус на основе сметаны. А легкая кислинка маринованного лучка делает вкус по-настоящему глубоким и богатым. Готовится всё очень быстро, а удовольствия — на весь день!
🛒 Список продуктов:
• Тонкий армянский лаваш — 1 шт.
• Куриная грудка (отварная) — 1 шт.
• Молодая капуста — 70 г
• Красный салатный лук — 0,5 шт.
• Свежие огурчики — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Жёлтый болгарский перец — 0,5 шт.
• Растительное масло — для обжарки
Для пикантного соуса:
• Хорошая жирная сметана (лучше фермерская) — 3-4 ст. ложки
• Петрушка — небольшой пучок
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Белый винный уксус — 1 ч. ложка (для маринования лука)
• Соль, сахар, свежемолотый черный перец (СМЧП) и любые специи — по вкусу
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Насыщенный соус. Чтобы соус настоялся и раскрыл все свои грани, приготовим его в первую очередь. В сметану добавляем мелко порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, щепотку соли и СМЧП. Тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Пикантный лук и овощи. Мелко нарезаем красный салатный лук и слегка замариновываем его в смеси соли, сахара и винного уксуса. Пока лук маринуется, шинкуем капусту и нарезаем соломкой огурцы, помидоры и желтый болгарский перец.
3. Сочная мясная начинка. Заранее отваренную куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду с каплей растительного масла и очень быстро обжариваем куриную грудку на максимальном огне, постоянно помешивая. Так мясо покроется легкой корочкой, но сохранит всю свою сочность внутри.
4. Сборка и хрустящая корочка. Отрезаем полоску лаваша нужной длины. Ровно половину листа щедро смазываем нашим чесночным соусом, сверху выкладываем овощной микс, маринованный лук и теплую курицу.
Аккуратно и плотно сворачиваем лаваш в трубочку, подворачивая края. Отправляем на раскаленную сковороду-гриль и обжариваем на максимуме с двух сторон до появления красивых золотистых полосок.
Разрезайте шаурму наискосок, наливайте любимый напиток и наслаждайтесь потрясающим хрустом и сочной начинкой! 🍽❤️
