Публикация от 21 октября 2026

Домашний соус «Тартар» с вареным желтком: Тот самый легендарный ресторанный вкус! 🥣🥒✨ Зачем покупать готовый магазинный соус с химическим привкусом, если за пару минут можно сделать настоящий шедевр? Этот рецепт — идеальная заправка к любому блюду. Перетертый вареный желток дарит соусу потрясающую кремовую текстуру, горчица отвечает за пикантность, а хрустящие соленые огурчики добавляют ту самую правильную кислинку. 🛒 Список продуктов: • Майонез — 100 г (4 ст. ложки) • Сметана (лучше 20%) — 100 г (4 ст. ложки) • Варёный желток — 1 шт. • Горчица (готовая) — 1 ч. ложка • Солёные огурцы (небольшие) — 1-2 шт. • Соль — по вкусу (при необходимости 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Сливочная основа. В небольшой глубокой миске соединяем сметану и майонез в равных пропорциях. Хорошо перемешиваем до однородности. 2. Желток и горчица. Сваренное вкрутую яйцо очищаем, вынимаем желток и протираем его через мелкую сетку или терку прямо в миску к основе. Добавляем ложечку горчицы и тщательно растираем массу. 3. Огуречный штрих. Солёные огурчики натираем на мелкой тёрке. Если они выделили слишком много сока, его лучше слегка отжать, чтобы соус не стал жидким. Перекладываем огурцы к остальным ингредиентам. 4. Смешивание. Хорошо перемешиваем соус ложкой. Пробуем на вкус и, если огурцы были не слишком ядреными, слегка досаливаем Уберите готовый тартар в холодильник на 20 минут, чтобы он настоялся. Этот соус просто творит чудеса с пельменями, пастой, жареной рыбой, золотистыми драниками или просто намазанным на свежий ржаной хлеб. Коробка скидок | OZON Подпишись!