Нежнейшая слабосоленая горбуша в масле с луком: Готова всего за один час! 🐟🧅✨
🛒 Список продуктов:
* Горбуша (свежемороженая) — 2 шт.
* Вода — 1 л
* Соль — 5 ст. ложек
* Сахар — 1-2 ст. ложки (секретный штрих для мягкости вкуса)
* Растительное масло (лучше нерафинированное) — 150 мл
* Лук репчатый — 1 шт.
👩🍳 Пошаговое приготовление:
Горбушу потрошим и режем на порционные кусочки. Чтобы нарезать рыбу идеально ровно, тонко и красиво, не размораживайте её до самого конца — пусть она останется слегка плотной. Укладываем кусочки в контейнер.
В холодной кипяченой воде полностью растворяем соль и сахар. Заливаем рассолом рыбу ровно на 1 час при комнатной температуре.
Через час сливаем рассол и обязательно промываем каждый кусочек под струей холодной проточной воды — это смоет лишнюю соль, а сама мякоть рыбы станет заметно плотнее и не будет разваливаться. Обсушиваем салфеткой.
Поверх подсушенной горбуши выкладываем кольца лука и заливаем ароматным маслом. Отправляем в холодильник еще на 40 минут.
Рыбка получается изумительной! Подавайте её на кусочке хрустящего багета или с горячей картошечкой! 🍽❤️
