Густой гороховый суп с копченостями: Наваристый и ароматный 🍲🥓✨
🛒 Список продуктов:
* Горох — 150 г
* Свинина (мякоть или на кости) — 300 г
* Колбаски копченые — 100 г
* Мясо копченое (копченые ребра или грудинка) — 150 г
* Лук репчатый — 180 г
* Морковь — 180 г
* Сельдерей стеблевой — 3 шт.
* Петрушка свежая — 2 ст. ложки
* Чеснок — 1 зубчик
* Лавровый лист — 1 шт.
* Масло растительное — 1 ст. ложка
* Соль, черный перец — по вкусу
👩🍳 Пошаговое приготовление:
Горох предварительно замачиваем на пару часов. Свинину заливаем водой и варим до готовности, периодически снимая пену. За 30 минут до конца варки мяса добавляем в бульон разбухший горох.
На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук, натертую морковь и измельченные стебли сельдерея до мягкости.
Из бульона достаем готовую свинину, режем кусочками. Так же нарезаем копченое мясо и колбаски.
Когда горох сварится и станет мягким, отправляем в кастрюлю все мясные мясные деликатесы и овощную зажарку. Добавляем лавровый лист, соль и перец.
Варим суп на медленном огне еще 10 минут. В самом конце добавляем пропущенный через пресс чеснок и свежую петрушку, выключаем плиту и даем настояться под крышкой.
