Рецепты из блокнота
MAX ·
Праздничный салат-желе с ветчиной и овощами: Настоящий кулинарный шедевр на вашем столе! 🌟🥕✨
Если вам хочется по-настоящему удивить гостей необычной подачей, этот эффектный заливной салат станет главным украшением праздничного стола. Привычные ингредиенты благодаря нежному майонезно-сметанному суфле с добавлением бульона превращаются в изысканную закуску, напоминающую яркую мозаику. А скрытое внутри цельное яйцо делает каждый кусочек в разрезе просто фантастически красивым!
🛒 Список продуктов:
* Ветчина (вареная или варено-копченая) — 200 г
* Картофель (очищенный) — 350 г
* Морковь (очищенная) — 200 г
* Зеленый горошек (замороженный) — 200 г
* Яблоки (очищенные от шкурки) — 100 г
* Куриные яйца — 5 шт.
* Овощной или мясной бульон (или вода) — 250 г
* Желатин — 20 г
* Майонез — 6 ст. ложек
* Сметана — 3 ст. ложки
* Лимонный сок, соль, перец — по вкусу
Для украшения:
* Красная паприка, вареная морковь, петрушка
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Подготовка основы. Картофель и морковь отвариваем до готовности, остужаем и нарезаем одинаковыми мелкими кубиками. Замороженный горошек отвариваем в кипящей воде буквально 2–3 минуты, чтобы он сохранил яркий цвет, и обдаем ледяной водой. Яйца отвариваем вкрутую и чистим.
2. Нарезка и сок. Ветчину и очищенное яблоко режем такими же мелкими кубиками, как и овощи. Чтобы яблоко не потемнело, слегка сбрызгиваем его лимонным соком.
3. Желатиновая заливка. Желатин заливаем холодным бульоном (или водой) и оставляем набухать по инструкции на упаковке. Затем аккуратно прогреваем его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения, не доводя до кипения. В отдельной миске смешиваем майонез и сметану, солим, перчим и тонкой струйкой вводим туда растворенный желатин, хорошо перемешивая.
4. Сборка салата. В большой емкости соединяем кубики картофеля, моркови, ветчины, яблока и зеленый горошек. Заливаем всё майонезно-желатиновой смесью и аккуратно перемешиваем. На дно прямоугольной формы (лучше застелить её пищевой пленкой) выкладываем часть массы. По центру в ряд выстраиваем цельные вареные яйца и аккуратно заполняем оставшимся салатом, разравнивая верх.
5. Охлаждение. Отправляем форму в холодильник минимум на 4–5 часов (лучше на ночь) до полного застывания.
Перед подачей аккуратно переверните форму на плоское прямоугольное блюдо, снимите пленку и украсите верх листочками петрушки и цветами из паприки или моркови! 🍽❤️
Тайны Вкусных Дорог 🌎
Подпишись
