Публикация от 11 сентября 2026

Рыба под маринадом: Идеальное блюдо для семейного ужина 🐟🥕🍅 Если вы думаете, что приготовить из обычной недорогой рыбы (горбуши, камбалы или минтая), чтобы это было сочно и не банально — сделайте её под овощным маринадом. Самое классное в этом блюде то, что рыба полностью пропитывается кисло-сладким томатным соусом и становится невероятно нежной. Её можно есть горячей, но из холодильника на следующий день она превращается в потрясающую холодную закуску! 🛒 Список продуктов: * Рыба (горбуша, камбала, треска или минтай) — 1 шт. * Морковь (большая) — 4 шт. * Луковица — 1 шт. * Томатная паста — 1 ст. ложка * Мука — 1 ст. ложка (с горкой для маринада) + для обвалки рыбы * Вода — 1 стакан * Сахар — 1 ст. ложка * Уксус — 1 ч. ложка * Растительное масло — для жарки * Соль — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговое приготовления: 1. Подготовка рыбы. С рыбы обязательно снимаем шкуру и тщательно отделяем мякоть от костей. Нарезаем получившееся филе на небольшие порционные кусочки размером примерно 4×3 см. 2. Жарка. Каждый кусочек солим, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде с растительным маслом до легкой золотистой корочки. Вынимаем рыбу, а масло оставляем в сковороде — на нем мы будем делать маринад, так он получится гораздо ароматнее! 3. Овощная основа. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем. Выкладываем овощи в сковороду с рыбным маслом и тушим до мягкости. 4. Густой маринад. К мягким овощам добавляем 1 столовую ложку муки с горкой и 1 ложку томатной пасты. Тщательно перемешиваем и тушим всё вместе несколько минут. 5. Финальный соус. Вливаем в овощи стакан воды, добавляем столовую ложку сахара, солим по вкусу и вливаем чайную ложку уксуса. Наш маринад должен закипеть и стать однородным. 6. Сборка блюда. Берем жаровню или глубокую форму. Выкладываем слоями: сначала рыбу, затем обильно заливаем горячим маринадом. Для сочности можно подлить еще буквально 1 столовую ложку чистой воды. 7. Томление. Ставим жаровню на самый медленный огонь и томим под крышкой примерно 15 минут, чтобы вкусы соединились. Подавайте с картофельным пюре или просто с кусочком свежего хлеба. Это очень вкусно! 🍽❤️ #рыба #ужин #рыбаподмаринадом #рецептыизблокнота Рецепты из блокнота Подпишись 👇