Рецепты из блокнота
MAX ·
Сытная закуска с перловкой 🌾🍅🥕
Настоящая палочка-выручалочка из моего старого блокнота! Этот богатый овощной салат с добавлением крупы получается невероятно сытным, густым и ароматным. Зимой можно открыть такую баночку — и готовый гарнир или полноценный обед уже на столе. А какая из неё получается потрясающая основа для быстрого рассольника — просто пальчики оближешь!
🛒 Список продуктов:
* Лук репчатый — 1 кг
* Морковь — 1 кг
* Перец болгарский (сладкий) — 1 кг
* Помидоры — 5 кг
* Перец горький (стручковый) — 1 стручок
* Растительное масло — 0,5 л
* Перловая крупа — 2 стакана
* Вода (для варки крупы) — 8 стаканов
* Соль — по вкусу
* Уксус (70%) — 1 столовая ложка
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Варка крупы. Перловую крупу тщательно промываем. Заливаем в кастрюле 8 стаканами воды, ставим на огонь и варим в течение 20 минут до полуготовности.
2. Подготовка овощей. Все овощи хорошо моем и чистим. Лук, морковь и сладкий перец нарезаем аккуратными кусочками (морковь можно натереть на крупной терке). Помидоры и горький перец измельчаем.
3. Соединение и тушение. В большой глубокой кастрюле или чане соединяем все нарезанные овощи, добавляем сваренную перловку и вливаем пол-литра растительного масло. Всё хорошо перемешиваем.
4. Термическая обработка. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим массу до кипения и варим на умеренном огне ровно 30 минут, периодически помешивая, чтобы крупа не пригорела к дну.
5. Финал. В самом конце варки добавляем соль по вкусу и уксус, тщательно перемешиваем в последний раз и держим на огне еще буквально пару минут.
Горячую закуску сразу же раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, плотно закатываем крышками и укутываем до остывания. Храним в прохладном месте и подаем к столу с удовольствием! 🍽️❤️
#заготовки #закускасперловкой #овощнойсалат #назиму #сытныеблюда #рецептыизблокнота
Рецепты из блокнота
Подпишись 👇
