Публикация от 29 августа 2026

Домашние рогалики «Жучки» 🥐🍇✨ Настоящий вкус детства из моего старого блокнота! Эти легендарные рогалики, которые в нашей семье ласково называют «жучками», получаются невероятно нежными, пышными и ароматными. За счет маргарина в составе тесто получается слоистым, а сахарная корочка аппетитно хрустит. Они идеально подходят к чаю и буквально тают во рту! 🛒 Список продуктов: * Свежие дрожжи — 50 г * Молоко — 1 стакан * Маргарин — 250 г (размягченный) * Мука — сколько возьмет тесто (примерно 3–4 стакана) * Соль — 1 щепотка * Сахар — для посыпки * Начинка (густое варенье или изюм) — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка дрожжей. В одном стакане теплого молока тщательно разводим и размачиваем свежие дрожжи до полного растворения. (Секрет от автора: молоко должно быть именно приятного тепла, не горячим, чтобы дрожжи «ожили»!) 2. Замешивание теста. В глубокую миску выкладываем мягкий размягченный маргарин, добавляем щепотку соли и вливаем молоко с дрожжами. Постепенно подсыпаем просеянную муку и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Муки добавляем столько, чтобы оно перестало липнуть к рукам и его можно было легко раскатать. 3. Подъем теста. Накрываем миску чистым полотенцем и убираем в теплое место на 1–2 часа, чтобы тесто хорошо подошло и увеличилось в объеме. 4. Формовка «жучков». Готовое тесто делим на несколько частей. Каждую раскатываем в круглый пласт. Разрезаем круг от центра к краям на треугольные клинья (как лучики у солнышка). Обильно посыпаем пласт сахаром. На широкую часть каждого треугольника выкладываем начинку — немного густого варенья или изюм. Аккуратно закручиваем рогалики по направлению к острому кончику. 5. Расстойка и выпекание. Выкладываем рогалики на противень. Обязательно даем им немного постоять в тепле, чтобы они «тронулись» в рост и еще раз слегка приподнялись. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем до красивой, румяной золотистой корочки. Достаем эту горячую, ароматную выпечку, даем слегка остыть и скорее подаем к столу! 🍽️❤️ #выпечка #рогалики #жучки #домашняявыпечка #сладкое #рецептыизблокнота Рецепты из блокнота Подпишись 👇