Публикация от 26 августа 2026

Отрывной чесночный хлеб «Гармошка» 🍞🧄✨ Невероятная выпечка, от одного аромата которой кружится голова! Этот хлеб получается потрясающе мягким, слоеным, с пикантной чесночной начинкой и морем тянущегося сыра. Самое классное — его не нужно резать ножом! Он запекается аппетитными слоями, которые за столом так приятно отрывать руками по кусочкам. 🛒 Список продуктов: Для пышного теста: * Кефир — 160 г * Мука — примерно 300 г * Растительное масло — 30 г * Сахар — 20 г * Дрожжи сухие — 3 г * Яичные желтки — 2 шт. * Соль — 0,5 ч. ложки Для ароматной начинки: * Сыр — 200 г * Сливочное масло — 50 г (мягкое) * Чеснок — 2 зубчика * Петрушка свежая — небольшой пучок * Яичный белок — 1 шт. (для смазывания верха) Размер формы для выпечки: примерно 10×23 см. 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Замешиваем тесто. В теплом кефире растворяем дрожжи и сахар. Добавляем желтки, растительное масло и соль. Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем салфеткой и оставляем в тепле на 3 часа, чтобы оно хорошо поднялось. 2. Ароматная заправка. Размягченное сливочное масло смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленной петрушкой. Сыр натираем на средней терке. 3. Собираем «Гармошку». Подошедшее тесто раскатываем на столе в большой ровный квадрат. Равномерно смазываем его чесночным маслом и щедро засыпаем натертым сыром. 4. Хитрый шаг. Разрезаем пласт теста на одинаковые небольшие квадратики. Берем прямоугольную форму, застилаем её пергаментом и укладываем наши квадратики теста плотно друг к другу разрезом вверх (как листочки в книге или гармошку). 5. Выпекание. Смазываем верх хлеба оставшимся белком для красивого блеска. Отправляем в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут, пока корочка не станет аппетитно золотистой. Достаньте этот горячий хлеб из формы, дайте ему буквально пару минут остыть и подавайте к столу — пусть каждый отрывает себе по сочному сырному кусочку! 🍽❤️ #хлеб #выпечка Рецепты из блокнота Подпишись 👇