Публикация от 21 августа 2026

Заварные дрожжевые блины «КолобА» 🥞✨ Уникальный старинный рецепт из моего блокнота! У нас в семье такие толстые, пышные и невероятно дырчатые блины на дрожжах ласково называют «КолобА». Благодаря особому заварному способу (с добавлением кипятка в самом конце), блины получаются воздушными, мягкими, с миллионом кружевных дырочек. Настоящее объедение со сметаной, медом или вареньем! 🛒 Список продуктов: * Куриные яйца — 8 шт. * Молоко — 0,5 л * Сухие дрожжи — 1 пакетик * Соль — 1 ч. ложка * Сода — 1 ч. ложка * Кипяток — 2 стакана (1 стакан для гашения соды + 1 стакан в тесто) * Растительное масло — немного в тесто * Мука — сколько возьмет тесто (до консистенции густых оладий) 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Основа теста. В глубокой миске подбиваем венчиком или миксером 8 яиц. Добавляем к ним подогретое молоко с разведенными в нем дрожжами и чайную ложку соли. 2. Замес. Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто «погуще», тщательно разбивая все комочки, чтобы масса стала полностью однородной. 3. Хитрый заварной шаг. В отдельный стакан насыпаем 1 чайную ложку соды и гасим её, залив доверху крутым кипятком (1 стакан). Быстро вливаем эту шипящую смесь в наше густое тесто. 4. Доводим до нужной густоты. Добавляем в миску еще немного подогретого молока, чтобы развести тесто до идеальной консистенции «как на оладьи». Вливаем немного растительного масла. 5. Финальный аккорд. Прямо перед выпечкой вливаем в тесто еще 1 стакан крутого кипятка, быстро перемешивая. Тесто станет живым и начнет пузыриться. 6. Выпекание. Хорошо разогреваем сковороду, слегка смазываем маслом перед первым блином. Наливаем тесто и печем толстые, пышные блины с двух сторон до красивого золотистого цвета. Подавайте эти пухлые кружевные блинчики горячими, щедро смазав сливочным маслом! С пылу с жару! 🥞❤️ #блины #завтрак Рецепты из блокнота Подпишись 👇