Публикация от 15 августа 2026

Домашние мясные «Ежики» 🧆✨ Замечательный и любимый многими рецепт сытных мясных «ежиков» из кулинарной книги! Благодаря предварительной обжарке и запеканию в бульоне, мясные шарики получаются невероятно сочными, мягкими и аппетитными. Идеальное горячее блюдо для уютного семейного обеда или ужина! 🛒 Список продуктов: * Мясной фарш — 500 г * Рис — 1 стакан * Луковица — 1 шт. * Мука — для обвалки * Бульон — небольшое количество (для заливки) * Растительное масло — для обжарки * Соль, молотый черный перец — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка риса. Рис перебираем, тщательно промываем под проточной водой и заливаем горячей водой. Отвариваем его до полуготовности, после чего откидываем на дуршлаг и даем полностью остыть. 2. Замешиваем фарш. В глубокой миске соединяем мясной фарш, остывший рис и мелко рубленный репчатый лук. Щедро солим, перчим по вкусу и всё тщательно перемешиваем руками. 3. Формируем и обжариваем. Из получившейся массы формируем аккуратные небольшие шарики. Каждый шарик тщательно обваляем в муке. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжариваем со всех сторон до легкой корочки. 4. Запекание. Перекладываем обжаренные «ежики» в неглубокую кастрюлю или глубокую сковороду (которую можно ставить в духовку). Заливаем небольшим количеством горячего бульона, плотно закрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. 5. Финальный штрих. За несколько минут до конца приготовления аккуратно откройте крышку, чтобы наши «ежики» сверху красиво подрумянились. Подавайте их горячими, полив соком, который остался на дне после запекания. Очень вкусно и по-домашнему! 🍽💛 #мясныеежики Рецепты из блокнота Подпишись 👇