Рецепты из блокнота
MAX ·
Домашние заварные пряники в молочной глазури 🍪✨
Старинный рецепт нежных, мягких и очень ароматных пряников. Они готовятся на заварном тесте с молоком, долго не черствеют и получаются в сто раз вкуснее магазинных!
🛒 Список продуктов:
* Для заварного теста:
* Молоко — 1 стакан
* Сахар — 1 стакан
* Яйца — 2 шт.
* Растительное масло — 2 ст. ложки
* Сода — 1 ч. ложка
* Соль — 1 ч. ложка
* Мука — сколько возьмет тесто (до нужной густоты)
* Для матовой молочной глазури:
* Молоко — 1 стакан
* Сахар — 2 стакана
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Завариваем основу. В кастрюлю наливаем 1 стакан молока и всыпаем 1 стакан сахара. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне ровно 10 минут, постоянно помешивая.
2. Первый замес. Горячий сироп выливаем в тазик, постепенно подсыпаем немного муки и перемешиваем. На этом этапе тесто должно получиться жидким, как на оладьи. Оставляем его полностью остыть.
3. Основной замес. В остывшее заварное тесто добавляем 2 яйца, соль, соду и 2 столовые ложки растительного масла. Всё тщательно перемешиваем. Затем постепенно всыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое, послушное тесто (главное — сильно его не забивать мукой).
4. Формовка. Берем часть теста, обмакиваем руки в муке, раскатываем пласт и вырезаем будущие пряники обычным небольшим бокальчиком или стаканом.
5. Выпекание. Выкладываем заготовки на противень и выпекаем в разогретой духовке при 200°C до легкого золотистого цвета.
6. Молочная глазурь. Пока пряники пекутся, готовим глазурь: в кастрюле смешиваем 1 стакан молока и 2 стакана сахара. Кипятим на медленном огне 10 минут, непрерывно помешивая.
7. Финал. Горячие, только что выпеченные пряники целиком окунаем в горячую молочную глазурь, аккуратно перемешиваем, выкладываем на блюдо и даем им полностью обсохнуть.
Когда глазурь застынет, пряники покроются красивой белой корочкой и станут невероятно нежными! ☕️💛
Рецепты из блокнота
Подпишись 👇
