Публикация от 4 августа 2026

Картофельный гратен с мясным фаршем под сырной корочкой 🥔🥩 Отличная идея для сытного домашнего обеда или ужина. Картошка получается мягкой и пропитанной сливочным соусом, а фарш — сочным благодаря правильной заливке. 🛒 Список продуктов: * Картофель — 600 г * Мясной фарш (говядина + свинина) — 500 г * Репчатый лук — 2 шт. * Сыр твердый — 150 г * Для нежного соуса-заливки: * Молоко — 200 мл * Сметана (15%) — 4 ст. ложки * Яйцо — 1 шт. * Растительное масло — для жарки и смазывания * Специи: соль, черный перец, паприка, орегано — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Мясная основа. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавляем мясной фарш, соль, перец, паприку и орегано. Обжариваем всё вместе практически до готовности, разбивая комочки лопаткой. 2. Нарезка картофеля. Очищенный картофель нарезаем очень тонкими кружочками (чем тоньше, тем быстрее и лучше он пропечется). Слегка присаливаем. 3. Ароматный соус. В глубокой миске венчиком взбиваем молоко, сметану и яйцо до однородного состояния. Натираем сыр на крупной терке. 4. Сборка блюда. Глубокую форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем половину тонких кружочков картофеля. На них ровным слоем распределяем обжаренный мясной фарш. Сверху закрываем оставшимся картофелем. 5. Запекание. Равномерно заливаем нашу запеканку молочно-сметанным соусом. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. За 10 минут до окончания готовности щедро посыпаем блюдо тертым сыром и даем ему подрумяниться. Подаем гратен горячим, разрезав на порционные кусочки! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇