Публикация от 3 августа 2026

Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке 🍏🥧 Идеальный рецепт из простых продуктов, который получается всегда. Воздушный, тающий во рту бисквит и очень много сочной яблочной начинки с легкой хрустящей корочкой сверху. 🛒 Список продуктов: * Яблоки (лучше с кислинкой, вроде Антоновки) — 4–5 шт. * Яйца — 4 шт. * Сахар — 1 стакан (160 г) * Мука пшеничная — 1 стакан (160 г) * Соль — 1 щепотка (для лучшего взбивания яиц)на * Ванилин — на кончике ножа 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Подготовка яблок. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими дольками или кубиками. Маленький лайфхак: слегка присыпьте их ложкой муки, чтобы они равномерно распределились по пирогу и не осели на дно. 2. Идеальный бисквит. В глубокую сухую миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и ванилин. Начинаем взбивать миксером, постепенно порциями подсыпая сахар. Взбиваем долго — примерно 7–10 минут, пока масса не станет белой, густой и пышной. 3. Замес. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой или ложкой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Разрыхлитель здесь не нужен! 4. Сборка пирога. Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла. Выкладываем на дно нарезанные яблоки и равномерно заливаем их жидким бисквитным тестом. 5. Выпекание. Отправляем форму в заранее разогретую до 180°C духовку примерно на 35–40 минут. Главное правило: первые 25 минут духовку не открывать, иначе нежный бисквит опадет. Готовность проверяем деревянной зубочисткой — она должна выходить из центра пирога полностью сухой. Даем шарлотке немного остыть и подаем к чаю! ✨ Рецепты из блокнота Подпишись 👇