Публикация от 2 августа 2026

Запечённые рулетики из баклажанов с сыром и чесноком 🍆🧀 Идеальная летняя закуска, которая выглядит празднично, а готовится очень просто. Баклажаны мы запечем в духовке — так они получаются нежными, сочными и совсем не жирными! 🛒 Список продуктов: * Баклажаны (крупные) — 2 шт. * Твердый или полутвердый сыр — 150 г * Чеснок — 2–3 зубчика * Грецкие орехи (измельченные) — горсть (по желанию) * Майонез или сметана — 2–3 ст. ложки * Растительное масло — для смазывания * Соль, перец, зелень — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Нарезка баклажанов. Чистые баклажаны нарезаем вдоль на длинные тонкие язычки (толщиной примерно 4–5 мм). 2. Запекание. Выкладываем язычки на противень с пергаментом. Слегка солим, перчим и с помощью кисточки смазываем каждый кусочек растительным маслом. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 15 минут — они должны стать мягкими и гибкими. Остужаем. 3. Пикантная начинка. Натираем сыр на мелкой терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленную зелень и измельченные грецкие орехи. Заправляем майонезом или сметаной и перемешиваем. 4. Сборка рулетиков. На край каждого остывшего язычка баклажана выкладываем по полной чайной ложке начинки и аккуратно сворачиваем в плотный рулетик. Выкладываем готовые рулетики на плоское блюдо и даем им постоять полчаса в холодильнике перед подачей. ✨ Рецепты из блокнота Подпишись 👇