Публикация от 1 августа 2026

Натуральный домашний твердый сыр из творога 🧀✨ Простой рецепт нежного домашнего сыра без лишних добавок и красителей. Он отлично держит форму, легко режется ножом и идеально подходит для утренних бутербродов. 🛒 Список продуктов: * Творог жирный (от 9%) — 500 г * Молоко (чем жирнее, тем лучше) — 500 мл * Сливочное масло — 50 г * Яйцо — 1 шт. * Сода — 0,5 ч. ложки * Соль — 0,5–1 ч. ложка (по вкусу) 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Варка основы. В широкую кастрюлю выливаем молоко и высыпаем творог. Помешивая лопаткой, доводим до кипения и варим на небольшом огне 10–15 минут, пока не отделится сыворотка. 2. Сливаем сыворотку. Откидываем горячую массу на мелкое сито (или марлю), чтобы полностью стекла вся жидкость. 3. Завариваем массу. В кастрюле растапливаем сливочное масло, смешиваем его с яйцом, содой и солью. Как только масса разойдется, добавляем отжатый творог. 4. Плавление. Постоянно и тщательно помешиваем массу на минимальном огне примерно 5 минут, пока творог полностью не расплавится, а масса не станет нежно-желтой и однородной, без белых крупинок. 5. Формовка. Перекладываем горячую сырную массу в форму (можно застелить её марлей) и убираем в холодильник на несколько часов до полного застывания. Сыр получается плотным, вкусным и намного полезнее магазинного! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇