Публикация от 29 июля 2026

Маринованные томаты по проверенному семейному рецепту! 🍅✨ Идеальный способ заготовки помидоров на зиму. Маринад получается потрясающим, в меру сладким, а сами томаты — ароматными и очень вкусными. Сохраняйте в закладки, этот рецепт никогда не подводит! 🛒 Нам понадобится (из расчета на одну 3-литровую банку): * Томаты (выбирайте крепенькие, спелые помидоры) * Зелень и специи на дно банки: * Листья смородины — 3 шт. * Лавровый лист — 3 шт. * Черный перец горошком — 10 шт. * Гвоздика — 3–4 шт. (для особенного аромата!) * Венчик (зонтик) укропа * Петрушка — немного * Чеснок — 3–4 зубчика * Хрен (корень или листья) — немного * Для маринада: * Соль — 2 ст. ложки * Сахар — 4,5 ст. ложки * Уксусная эссенция (70%) — 1 десертная ложка 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Готовим основу. На самое дно чистой 3-литровой банки выкладываем всю зелень, чеснок, хрен, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. 2. Укладываем томаты. Максимально аккуратно и плотно заполняем банку помидорами до самого верха. 3. Первая заливка. В это время кипятим чистую воду. Заливаем банки с томатами крутым кипятком и оставляем хорошо прогреться на 20–25 минут. 4. Варим маринад. Осторожно сливаем воду из банок в большую кастрюлю. Добавляем туда соль и сахар. Доводим до кипения и даем рассолу хорошо прокипеть. 5. Финальный штрих. Как только маринад закипит, аккуратно и потихоньку вливаем 1 десертную ложку 70% уксуса. Сразу же снимаем кастрюлю с огня. 6. Закатка. Горячим маринадом заливаем томаты в банках доверху и тут же закатываем крышками. 7. Тепло до утра. Переворачиваем банки вверх дном, плотно укутываем теплым одеялом и оставляем так на всю ночь до полного остывания. Зимой такие помидорчики разлетаются со стола самыми первыми! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇