Публикация от 28 июля 2026

Закройте хотя бы пару баночек! 🍅🫑 Тот самый семейный рецепт лечо из старой тетради. Зимой, когда открываешь эту баночку, аромат сладкого перца в густом томатном соусе мгновенно собирает всю семью на кухне. Этот рецепт проверен поколениями: пропорции идеальные, а готовится всё очень просто и без лишней суеты. Сохраняйте в закладки, пока идет сезон грунтовых овощей! 👇 🛒 Что нам понадобится: * Перекрученные томаты — 4 литра (молотых помидоров) * Болгарский перец — резаный дольками * Растительное масло — 1 стакан * Сахар — 1 стакан * Соль — 2 ст. ложки * Уксус (70%)— 1 ч. ложка * Чеснок — 4–6 долек * Черный перец горошком — 6–8 шт. 👩‍🍳 Пошаговое приготовление: 1. Увариваем томаты. Наливаем в большую кастрюлю 4 литра молотых помидоров, доводим до кипения и кипятим ровно 25 минут. 2. Добавляем специи. В кипящую томатную массу вливаем 1 стакан растительного масла, всыпаем 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли. Туда же отправляем 1 чайную ложку уксуса, 4–6 долек чеснока и 6–8 горошин черного перца. Кипятим всё вместе еще 10 минут. 3. Закладываем перец. Добавляем в кастрюлю болгарский перец, нарезанный аккуратными дольками. Варим овощи в маринаде еще ровно 10 минут. 4. Закатка. Разливаем горячее лечо по заранее подготовленным стерильным банкам и стерилизуем заполненные баночки еще 10 минут, после чего окончательно закатываем на зиму. Зимой к любому гарниру или мясу — просто объедение! 💛 Рецепты из блокнота Подпишись 👇