Ребрышки — невероятная сочность 👍🏻🔥
Состав:
Для мяса:
• Свиные ребрышки — 1–1,2 кг
• Специи — по вкусу
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец — ½ ч. ложки
• Копчёная паприка — 1,5 ч. ложки
• Сухой чеснок — 1 ч. ложка
• Сухой лук — 1 ч. ложка
• Коричневый сахар — 1 ст. ложка
Для соуса:
• Соус барбекю — 200–250 мл
• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Мёд или сироп — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка
• Острый соус — по желанию
✅ Приготовление:
Для приготовления ребер промойте их и обсушите, снимите плёнку с обратной стороны, натрите со всех сторон подготовленными специями и оставьте на 15 минут. Выложите ребра в форму, добавьте 100 мл воды или бульона на дно и накройте фольгой. Запекайте в аэрогриле Demiand при 160°C около 35–40 минут. После этого достаньте форму, залейте рёбра половиной соуса BBQ — чтобы они были в луже — и переверните, чтобы покрыться полностью. Запекайте при 180°C около 15 минут для карамелизации. Затем добавьте сверху еще соуса и оставьте в аэрогриле при 200°C на 5–7 минут, чтобы соус стал густым и глянцевым.
*️⃣Температура и время приготовления могут меняться в зависимости от мощности устройства.
Советы бывалых:
после первого этапа можно подержать ребрышки в аэрогриле ещё 10 минут при 150°C, чтобы они стали еще мягче.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ
