Желудок постоянно восстанавливает защитную слизь
В желудке находится кислота, способная разрушать белки пищи, но его собственная стенка в норме не переваривает себя. Между кислотой и клетками лежит постоянно обновляемый защитный барьер.
Поверхностные клетки выделяют слизь и бикарбонат. Внутри этого тонкого слоя среда у самой стенки становится значительно менее кислой, чем в просвете желудка. Плотные контакты между клетками не дают кислоте свободно проникать глубже.
Сам эпителий тоже быстро обновляется. Поверхностные клетки живут недолго, а новые постоянно поднимаются из желез. Хорошее кровоснабжение приносит им кислород и вещества для ремонта.
Если защита нарушается, кислота и ферменты получают доступ к ткани. Так бывает, например, при повреждении слизистой некоторыми лекарствами или при инфекции Helicobacter pylori.
Толщина защитного слоя измеряется долями миллиметра, а за ним находится среда с кислотностью, близкой к pH 1–2.
Реальный мир ✍️
