Мужчина руками поймал 🐠 морскую миногу в реке Потомак
🐟 Это не рыба, а бесчелюстное позвоночное. Морская минога присасывается к рыбам и пьёт кровь. Длина — до 1 метра.
💧Река Потомак — одна из главных рек восточного побережья США. Длина — около 652 км.
🌊 Весной миноги мигрируют вверх по Потомаку для нереста. Местные иногда ловят их руками у берега — но мало кто рискует: рот-присоска с роговыми зубами может вцепиться в кожу.
🍽️ При этом минога съедобна. В Португалии, Испании, Франции и Корее её считают деликатесом.
☠️ В США её почти не едят: здесь она воспринимается как паразит и инвазивный вид, который угрожает местным рыбам в Великих озёрах.
🩸 Сырая кровь миноги токсична для человека, если попадает в организм. Миногу обычно тушат или жарят.
🍷 В Португалии её готовят целиком, в красном вине. Кровь выходит из рыбы во время тушения, сворачивается и смешивается с вином, образуя соус. При нагревании токсин разрушается, поэтому готовое блюдо безопасно.
🍳 В Корее миногу жарят на гриле и подают с соусом.
Путешествуй 🐳 Вокруг света
