Простые Рецепты
MAX ·
🔥 Лечо на зиму
Ароматный фаршированный перец в насыщенном томатном соусе. Яркая и очень вкусная заготовка, которая зимой станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты:
• лук - 1 кг
• морковь - 2,5 кг
• болгарский перец - 500 гр
• острый перец - 3 шт
• томатная паста - 3 ст. л
• чеснок - 40 гр
• растительное масло - 400 мл
• петрушка - по вкусу
Для томатного маринада:
• томатная паста - 800 гр
• вода - 1,4-1,5 л
• соль - по вкусу
• сахар - по вкусу
• уксус - по вкусу
• лавровый лист - 2-3 шт
• перец горошком - по вкусу
Время приготовления: 1 час 45 минут
Приготовление:
1. Болгарские перцы для фарширования бланшировать несколько минут в кипящей воде и сразу остудить.
2. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.
3. Добавить натёртую морковь и тушить под крышкой 15 минут.
4. Добавить нарезанный болгарский и острый перец, тушить ещё 10 минут.
5. Развести 3 столовые ложки томатной пасты небольшим количеством воды и добавить к овощам.
6. Добавить измельчённый чеснок, соль и томить ещё 15 минут.
7. Всыпать измельчённую петрушку и через 2 минуты снять начинку с огня.
8. Для маринада смешать 800 гр томатной пасты, воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком, довести до кипения.
9. Начинить подготовленные перцы овощной смесью и уложить в стерилизованные банки.
10. Залить банки горячим томатным маринадом.
11. Стерилизовать банки около 30 минут, затем закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
🌶 Сохраните рецепт - такое лечо получается невероятно ароматным, насыщенным и зимой напоминает вкус настоящего лета!
❤️Простые Рецепты - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
