Простые Рецепты
MAX ·
Булочки как пух — самые воздушные и нежные! 😍🥐✨
Этот рецепт оправдывает своё название на все 100%. Тесто получается невероятно мягким, пористым и долго не черствеет. Секрет успеха — в правильной активации дрожжей и теплом молоке. Идеальная база для домашних синнабонов, булочек с маком или просто сладких «улиток» к чаю!
Ингредиенты:
• молоко (обязательно теплое) — 500 мл
• сахар — 250 г
• яйца — 2 шт.
• растительное масло — 80 мл
• дрожжи (прессованные) — 30 г (или 10–11 г сухих)
• ванилин — 1 пачка (5 г)
• мука — примерно 800–900 г (до мягкого состояния)
• соль — щепотка (для баланса вкуса)
Приготовление:
• В теплое молоко (не горячее!) добавьте дрожжи и пару столовых ложек сахара из общей массы. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут до появления дрожжевой «шапочки».
• В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванилином и щепоткой соли.
• Соедините дрожжевую смесь с яичной, влейте растительное масло и перемешайте.
• Постепенно всыпайте просеянную муку. Замешивайте тесто сначала ложкой, а затем руками. Оно должно быть очень мягким, эластичным и слегка липнуть к рукам — важно не «забить» его мукой.
• Смажьте миску маслом, выложите тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1–1,5 часа до увеличения в объеме в два-три раза.
• Подошедшее тесто обомните, сформируйте булочки желаемой формы и выложите на противень. Дайте им постоять еще 20 минут перед выпечкой.
• Смажьте булочки желтком с ложкой молока для глянца.
• Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до румяного цвета.
• Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой, пока они еще теплые.
Отправь друзьям, чтобы они тоже устроили себе уютное чаепитие с домашней выпечкой 🥐🔥
Подпишись на наш канал и готовь самые нежные десерты легко каждый день!
Простые Рецепты - подписаться
