Простые Рецепты
MAX ·
Деликатес из сала — сочный мясной рулет, который тает во рту! 🥩✨
Этот рецепт превращает обычное тонкое сало в настоящий праздничный деликатес. Сочетание нежного шпика, ароматного мясного фарша и специй делает это блюдо идеальной закуской, которая одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
• сало тонкое на шкурке — 1 кг
• фарш (любой) — 300 г
• чеснок — 1 головка
• морковь — 1 шт.
• свежая зелень (укроп, петрушка) — 0,5 пучка
• кориандр — 1 ч. л.
• соль (для обмазки) — 0,5 ст. л.
• перец чили острый — 1 щепотка
• соль и черный молотый перец — по вкусу (в фарш)
• вода — 3 л
Приготовление:
• Сало промойте, обсушите и выложите шкуркой вниз. Сделайте небольшие надрезы на поверхности, не прорезая шкурку.
• Чеснок пропустите через пресс и смешайте с солью (0,5 ст. л.), кориандром и чили. Этой смесью щедро натрите сало со стороны мякоти.
• В фарш добавьте соль, черный перец и мелко порубленную свежую зелень. Тщательно перемешайте.
• Распределите фарш ровным слоем поверх специй на сале.
• Морковь нарежьте длинными тонкими брусочками и выложите сверху на фарш.
• Сверните сало в плотный рулет так, чтобы шкурка оказалась снаружи. Тущательно перевяжите рулет кулинарной нитью или шпагатом, чтобы он сохранил форму.
• Поместите рулет в кастрюлю, залейте 3 литрами воды (можно добавить в воду лавровый лист и луковую шелуху для цвета).
• Варите на медленном огне около 1,5–2 часов после закипания до мягкости шкурки.
• Готовый рулет достаньте из бульона, дайте ему остыть под небольшим прессом, а затем уберите в холодильник на несколько часов.
• Перед подачей снимите нитки и нарежьте деликатес тонкими ломтиками.
Отправь друзьям, чтобы они тоже приготовили эту легендарную закуску! 🥩🔥
Подпишись на наш канал и открывай новые мясные шедевры каждый день!
Простые Рецепты - подписаться
