Простые Рецепты
MAX ·
ПЕЧЕНЬЕ НА СКОВОРОДЕ БЕЗ ДУХОВКИ — ГОТОВО ЗА 10 МИНУТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — щепотка
✅ Ванилин — щепотка (или ванильный сахар)
✅ Сметана — 100 г
✅ Растительное масло — 50 г
✅ Мука — 250 г
✅ Разрыхлитель — 5 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар и ванилин. Перемешать венчиком (или вилкой) до однородности и лёгкого посветления массы.
2. Добавить сметану и растительное масло. Снова хорошо перемешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем (можно просеять). Всыпать к жидкой смеси и быстро замесить мягкое, слегка липкое тесто. Долго вымешивать не нужно.
4. Руки слегка смазать растительным маслом. Разделить тесто на небольшие кусочки, скатать шарики и приплюснуть в лепёшки. По желанию сделать вилкой узор или проколы.
5. Разогреть сухую сковороду. Огонь — слабый или ниже среднего.
6. Выложить печенье на сковороду на небольшом расстоянии друг от друга.
7. Жарить 3–4 минуты с одной стороны до румяности и небольших «пузырьков», затем перевернуть и жарить ещё 3–4 минуты.
8. По желанию вторую сторону можно допекать под крышкой — так печенье быстрее пропекается внутри.
9. Готовое печенье переложить на тарелку и дать слегка остыть.
СОВЕТЫ:
✅ Пеките на слабом огне — на сильном печенье быстро подгорит снаружи и останется сырым внутри.
✅ Тесто может быть липким — лучше смазать руки маслом, а не забивать мукой.
✅ Под крышкой печенье пропекается быстрее и получается более мягким внутри.
✅ Для подачи можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или подать с вареньем/сгущёнкой.
✅ Если хотите более «песочную» текстуру — уменьшите сахар до 70–80 г и не передерживайте на сковороде.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Простые Рецепты - Подписаться
