Простые Рецепты
MAX ·
СОСИСКИ В ТЕСТЕ ПО-НОВОМУ — МЯГКИЕ, СОЧНЫЕ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ (9–10 шт.):
ТЕСТО:
✅ Вода — 250 мл
✅ Молоко — 125 мл
✅ Яйцо — 1 шт
✅ Соль — 1,5 ч. л.
✅ Сахар — 2 ст. л. (без горки)
✅ Сухие дрожжи — 11 г
✅ Растительное масло — 5 ст. л.
✅ Мука — ~550 г
НАЧИНКА:
✅ Сосиски — 9–10 шт
✅ Твёрдый сыр — 70–100 г
✅ Майонез — 5 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить яйцо, тёплую воду и тёплое молоко. Добавить соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешать до растворения. Оставить на 2–3 минуты.
2. Влить растительное масло. Постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое, слегка липкое тесто. Муку добавлять не всю сразу.
3. Сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 50–60 минут до увеличения в 2 раза.
4. Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на 9–10 равных частей (примерно по 120 г). Сформировать шарики, накрыть полотенцем.
5. Каждый кусочек теста руками растянуть в лепёшку, выложить сосиску, хорошо защипнуть шов. Немного прокатать по столу и выложить швом вниз.
6. Острым ножом сделать надрезы по всей длине, не прорезая до конца. Каждый надрез поочерёдно отгибать в разные стороны, формируя «гармошку».
7. Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом. Посыпать тёртым сыром и сверху слегка смазать майонезом.
8. Выпекать в разогретой до 220°C духовке 15–20 минут до румяной золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
✅ Вода и молоко должны быть тёплыми, но не горячими — иначе дрожжи не сработают.
✅ Не забивайте тесто мукой: мягкое и немного липкое тесто даст воздушную выпечку.
✅ Сосиски выбирайте хорошего качества — от них сильно зависит вкус.
✅ Сыр лучше использовать хорошо плавящийся (моцарелла, гауда, российский).
✅ Майонез наносите тонким слоем, чтобы выпечка не получилась жирной.
✅ Если духовка сильно печёт сверху, накройте сосиски фольгой на последние минуты.
✅ Вкусны как горячими, так и остывшими — тесто остаётся мягким.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Простые Рецепты - Подписаться
