Нежная кабачковая икра😋
Бархатистая овощная закуска с насыщенным томатным вкусом и ностальгическим ароматом
Ингредиенты:
- кабачок - 2 кг
- лук - 800 гр
- морковь - 800 гр
- чеснок - 5-6 зубчиков
- растительное масло - 100 гр
- томатная паста - 2 ст.л
- соль - 1 ст.л
- сахар - 2 ст.л
- черный перец - 1/2 ч.л
- уксус 9% - 2 ст.л
Время приготовления: 2,5 часа
Приготовление:
1. Нарезать кабачки кубиками и томить под крышкой 80–90 минут, а лук с морковью обжарить на масле 10 минут.
2. Слить лишний сок с кабачков, соединить с зажаркой и чесноком, потомить 15 минут и пробить блендером.
3. Добавить соль, сахар, томатную пасту, перец и уваривать 15 минут под крышкой, влив уксус за 5 минут до готовности, после чего разлить по банкам.
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ 🥧
