Кабачковая икра😋
Классическая бархатистая закуска с насыщенным овощным вкусом и пряным ароматом
Ингредиенты:
- кабачок - 3 кг
- лук - 1 кг
- морковь - 1 кг
- томатная паста - 150 гр
- подсолнечное масло - 250 мл
- уксус 9% - 3 ст.л
- соль - 1,5 ст.л
- сахар - 3 ст.л
- перец, кориандр - по вкусу
- сушеный сельдерей - 3-4 листа
Время приготовления: 1 час 20 минут
Приготовление:
1. Пассеровать лук в масле, обжарить с морковью, добавить томатную пасту и тушить 5–7 минут.
2. Выложить нарезанные кабачки, потушить до мягкости, заправить солью, сахаром, специями и оставшимся маслом.
3. Измельчить массу блендером, проварить под крышкой 5–7 минут, влить уксус и разложить по стерильным банкам.
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ 🥧
