Рецепт воздушного, как пух теста
• Молоко — 150 мл
• Вода — 100 мл
• Белок — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Дрожжи сухие — 7 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 80 г
• Соль — 1 ч.л
• Ванильный сахар — 1 ч.л
Приготовление:
1. Смешать теплое молоко, теплую воду, дрожжи, половину сахар. И оставьте на 15 минут.
Взбить венчиком оставшийся сахар с яичным белком и
маслом комнатной температуры.
2. Затем влить опару (дрожжи на поверхности молока должны уже покрыться пенкой, т.е активироваться))
и все хорошо перемешать.
3. Добавить муку, соль и замесить тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам.
4. Тестом накрыть пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа, для подъёма. Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
Формируем шарики, раскатываем и лепим булочки понравившемся способом.
5. Смазываем желтком с молоком и отправляем в духовку. Ставим в разогретую духовку при 170%, до золотистого цвета (примерно 25-35 минут).
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ 🥧
