🍲Рататуй с фрикадельками
🥑КБЖУ на 100 грамм: 142/10/8/9
📝Ингредиенты:
• Фарш — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сухари панко — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
Для овощной основы:
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Томаты протертые — 200 г
• Орегано сушеный, базилик сушеный — по 1 ч. л.
• Сушеный зеленый лук, петрушка/кинза, свежий базилик — по вкусу
• Пармезан — по вкусу
• Соль, сахар — 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
1. Смешайте фарш с яйцом, панко, солью и перцем, сформируйте фрикадельки.
2. Обжарьте их со всех сторон и уберите в сторону.
3. Баклажан нарежьте, посолите на 10 минут, промойте и обсушите.
4. Остальные овощи нарежьте крупно и слегка обжарьте, добавьте немного воды и тушите 5 минут.
5. Добавьте помидоры, томатную пасту, протертые томаты, соль и сахар.
6. Верните фрикадельки и томите 15–20 минут.
7. В конце посыпьте пармезаном и зеленью.
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ 🥧
