Публикация от 3 апреля 2026

🥤 КВАС КАК В СССР Нам понадобится • Ржаной хлеб — 300 г • Вода — 3 л • Сахар — 150 г • Дрожжи сухие — 5 г • Изюм — 30 г 🧑‍🍳 Способ приготовления: Ржаной хлеб нарежьте кусочками и подсушите в духовке до тёмной корочки, но не сожгите. Выложите сухари в большую кастрюлю или банку, залейте кипятком и дайте настояться 3–4 часа. Процедите настой, добавьте сахар и остудите до тёплого состояния. Всыпьте дрожжи, перемешайте и оставьте бродить при комнатной температуре на 10–12 часов. Затем разлейте квас по бутылкам, в каждую добавьте по несколько изюминок, плотно закройте и уберите в холодильник на 1–2 дня для дозревания и газирования. Совет: чем сильнее поджарен хлеб, тем насыщеннее и темнее получится квас, но важно не пережечь его, чтобы не было горечи. ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ 🥧