🍗 ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ КАК В СОВЕТСКОЙ СТОЛОВОЙ
Нам понадобится
• Куриное филе — 500 г
• Хлеб белый — 150 г
• Сливки или молоко — 150 мл
• Масло сливочное — 80–100 г
• Лук — 1 шт
• Панировочные сухари — 100 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
🧑🍳 Способ приготовления:
Белый хлеб замочите в сливках или молоке. Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте отжатый хлеб, соль, перец и тщательно вымешайте фарш до однородности. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и аккуратно вмешайте в фарш, стараясь не растапливать его. Сформируйте котлеты овальной формы, обваляйте их в панировочных сухарях. Обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон, затем убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до готовности 10–15 минут.
Совет: для сочности можно часть масла заморозить и добавить внутрь котлет — при жарке оно растает и сделает их особенно нежными.
ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ 🥧
