🍴 Сочники с творогом
#десерты #выпечка
🗒️ Ингредиенты:
Начинка:
‣ творог – 150 г.
‣ сметана – 30 г.
‣ сахар – 50 г.
‣ белок – 1 шт.
‣ ванильный сахар
‣ мука – 25 г.
Тесто:
‣ мука – 310 г.
‣ сода – 1/2 ч. л.
‣ сметана – 100 г.
‣ сахар – 100 г.
‣ ванильный сахар
‣ яйцо – 1 шт.
‣ соль
‣ сливочное масло – 100 г.
Смазывание:
‣ желток – 1 шт.
‣ молоко – 1 ст. л.
🍽️ Приготовление:
1. Для начинки соединить творог, сметану, сахар, белок и ванильный сахар. В конце добавить муку и перемешать до плотной консистенции. Отставить в сторону.
2. В одной миске смешать муку с содой.
3. В другой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить сметану, ванильный сахар, яйцо и соль, хорошо перемешать.
4. Постепенно ввести муку с содой и замесить эластичное тесто.
5. Тесто раскатать толщиной около 0,5 см. Сформировать сочники с творожной начинкой.
6. Выложить сочники на противень, смазать смесью желтка и молока.
7. Выпекать в разогретой духовке при 200°С в режиме верх-низ до золотистого цвета.
