Торт из печеночных блинчиков
Вам понадобится
Для блинов:
• печень куриная или индюшачья– 500 г
• лук – 150 г
• мука – 50 г
• яйца – 2 шт.
• соль – 6 г
Для грибной начинки:
• шампиньоны – 400 г
• сметана жирная – 150 г
• сушёные белые грибы – 30 г (по желанию)
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Печень освободите от прожилок
В чаше блендера соедините печень и лук, пробейте до однородности
Добавьте яйца, соль и перемешайте
Всыпьте муку, перемешайте ещё раз и оставьте на полчаса
Обжарьте шампиньоны до испарения влаги
Добавьте морковь, лук, соль, перец и перемолотые сушёные грибы. Обжаривайте до мягкости лука и моркови. Положите сметану, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты
Сковороду нагрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста и обжаривайте блинчик, пока его поверхность полностью не поменяет цвет и не станет светлее. Переверните и обжаривайте до готовности
Соберите торт, украсьте по желанию и поставьте в холодильник на час
