🍽Рецепт дня: уха «Петровская» из одной банки
В День рыбака положена уха. А что делать, если ваш рыбак вернулся с утренней зорьки с полной душой впечатлений и пустым ведром? Открыть банку сайры: на дачах этот суп варят поколениями, и он честно притворяется настоящей ухой. Двадцать минут — и праздничный обед готов, а тяжёлым трудом это не признал бы даже самый строгий блюститель петровских запретов.
Продукты: банка сайры или горбуши в собственном соку, 3–4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. л. пшена (по желанию), лавровый лист, соль, перец, зелень.
Приготовление:
В полтора литра кипящей воды положите картофель кубиками и промытое пшено.
Добавьте нарезанные лук и морковь — можно без обжарки, по-дачному.
Через десять минут выложите рыбу вместе с соком из банки, крупные куски разомните вилкой.
Положите лавровый лист, посолите, поперчите и проварите ещё пять минут.
Разлейте по тарелкам, щедро присыпьте зеленью — и зовите всех к столу.
Уха из банки, а почёт — как настоящей: главное, с кем её есть 🐟
