Публикация от 6 ноября 2026

🥛 Старинный солнечный напиток — сурица В конце весны и летом самое время готовить сурицу. Это вкусный и полезный напиток, по сути — водно-медовая вытяжка из свежих трав, настоянная на солнце. Можно сказать проще: настой разных трав на медовой воде. Готовят сурицу строго из живых, зелёных трав (с сухих получится уже квас по Болотову). 📝 Классический рецепт (на 3-литровую банку) - 3 литра чистой воды (фильтрованной или родниковой) комнатной температуры - 3–5 столовых ложек мёда (диабетики могут не добавлять) - Примерно треть или четверть банки свежих трав Если берёте литровую банку — всех компонентов в три раза меньше. 🌞 Процесс приготовления 1. Размешайте мёд в воде. 2. Травы (можно предварительно размять) засыпьте в банку — заполните примерно на треть. 3. Залейте медовой водой, накройте марлей, зафиксируйте резинкой. 4. Выставьте банку под прямые лучи солнца на открытом воздухе. 5. Настаивайте от нескольких часов до двух дней. Готовность определяйте по вкусу или по появлению пузырьков — напиток может стать слегка газированным. 6. Процедите и пейте как обычный питьевой напиток (как квас). Если за день не выпили — храните в холодильнике. ❗ Не бойтесь, что вода с травами на солнце прокиснет — за такой короткий срок ничего не забродит. Лучше сделать и убедиться самим. 🌿 Какие травы брать? Выбирайте по интуиции (кроме ядовитых). Подойдут: - Листья смородины, вишни, яблони, малины, клубники - Тысячелистник, душица, зверобой, хмель, шалфей, кипрей (иван-чай), подмаренник, мелисса, таволга - Цветки ромашки аптечной, одуванчика, календулы, розы, клевера - Сосновая или еловая веточка (или иголки) - Кожура апельсина, долька лимона, ломтик имбиря - Немного спелых фруктов и ягод - Один (не больше!) листочек чистотела, несколько листьев винограда ⛔ Важно: мята легко забивает запах других трав, не переборщите с ней. Также учитывайте противопоказания к каждой траве. Например, при повышенной свёртываемости крови не кладите травы, которые её сгущают (или добавляйте не более 20% от общей массы). 🥣 Интересный вариант — сурица на отваре овса 3 ст. ложки неочищенного овса залейте с вечера 3 литрами воды на ночь. Утром кипятите на слабом огне 10 минут, настаивайте час, процедите. Овёс можно съесть или выбросить, а полученную воду используйте для сурицы (вместо обычной). 💡 Итог В сурице нет строгих правил. Главный принцип: немного мёда, любые свежие травы (цветы, фрукты, ягоды), чистая прохладная вода — и всё это настаивается на солнце. Время настаивания, состав трав, количество мёда — меняйте по своему вкусу. Со временем найдёте свой идеальный рецепт. Каждая новая баня будет немного отличаться — это и есть интерес! Будьте здоровы и счастливы 🌿 🌿Природа лечит | Подписаться🌿