✅Чесночная соль
Собрала стрелки с чеснока и сразу готовлю чесночную соль- универсальную приправу. В качестве основы мне нравится использовать морскую соль среднего помола. Но можно взять и обычную поваренную, только не экстра!
И главный компонент- зелёные стрелки чеснока! Стрелки чеснока измельчаю в блендере (можно в мясорубке с мелкой ячейкой).
Высыпаем в миску соль, добавляем в неё наше зелёное пюре и хорошенько смешиваем, мнем руками( желательно надеть перчатки, руки могут пострадать от соли!). Сколько добавить чесночных стрелок - решать вам! Я обычно делаю всё на глаз.
Теперь выстилаем пергаментом противень и ставим соль в духовку. Температура- минимальная!!! Подсушили немного- выключите, дайте остыть, помешайте, снова включите и т.д. Если температура будет выше 50 гр соль поменяет цвет, и не будет такой красивой зелёной.
Можно сушить естественным путём, без духовки. А просто оставив на столе и периодически не забывать мешать. Но сохнуть будет дольше.
Такая соль - отличная готовая приправа! Можно добавлять при приготовлении пищи, в салаты.
👉Вторую часть стрелок просто прокрутила через мясорубку, добавила немного оливкового масла, присолила. Разложила по формочкам и в морозилку. Можно зимой добавлять в любые блюда.
Природа лечит | Подписаться🦋
