Публикация от 28 января 2026

ЯБЛОКИ МОЧЕНЫЕ В БАНКЕ Моченые яблоки без деревянной кадушки, подвала и премудростей? Легко! И просто! Может приготовить любой из вас, при желании и терпении. Моченые яблоки- штука довольно полезная! Ценны такие яблочки высоким содержанием витамина С, который, обладая противовоспалительным действием, повышает сопротивляемость организма к вирусам и бактериям. Кроме витамина С, в таких яблоках есть витамины А, В1, В2, В9(фолиевая кислота), В3. Ну как вам состав? __ Давайте скорее готовить! Берём 3-х л банку, моем и стерилизуем. Яблоки для мочения лучше брать осенних, зимних сортов. Не крупные. Чтобы легко поместились в банку. Если нет своих яблок, купите яблочки у местных фермеров, лучше не в магазине. Яблоки моем. Вытираем. Они должны быть сухими. На плиту ставим кастрюлю. Делаем заливку. В 1,7 л воды добавляем : 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара Кипятим воду. Следим чтобы соль и сахар растворились. После этого ждём, пока наша жидкость остынет до 40гр. И тем временем начинаем закладывать наши яблоки в чистую банку. На дно банки можно положить любимые специи и пряные травы ( сухие или свежие). Отлично подойдет лист чёрной смородины, мята, чабер, базилик. Из специй - кардамон, гвоздика, анис, семена фенхеля и укропа, корица. Да что угодно! На ваш вкус! Яблоки помещаем в банку не трамбуя. И заливаем сверху остывшей водой. На горлышко банки повязать марлю. Ставим банку в таз или миску. И оставляем в тёплом месте для брожения на 3-7 дней. После того, как брожение прекратилось. Я закрываю банки полиэтиленовыми крышками. Если воды стало мало в банке - доливаю кипяченой. И убираю банку в прохладное место примерно на месяц. Можно опустить банку в погреб, или поставить в холодный тамбур. Чтобы температура была +6-10 гр. Яблоки готовы через месяц! Они почти прозрачные внутри! С характерным вкусом и запахом! Но я обычно не выдерживаю 😂 и начинаю их таскать уже через пару недель... Это очень вкусно! Отличная полезная заготовка! Природа лечит | Подписаться🦋