С сентября 1941 по январь 1944 года Ленинград находился в блокаде. Самым тяжёлым периодом стала зима 1941–1942 годов, когда продовольствия практически не осталось.
Минимальные нормы хлеба были установлены в декабре 1941 года:
• Рабочие — 250 граммов в сутки
• Служащие, дети и иждивенцы — 125 граммов в сутки
125 граммов — это минимальный паёк, который позволял лишь отсрочить голодную смерть.
Блокадный хлеб почти не состоял из муки. В разные периоды в его состав входили:
• жмых
• отруби
• солод
• целлюлоза
• обойная пыль
• примеси технического происхождения
Иногда доля настоящей муки не превышала 40–50%. Хлеб был тёмным, влажным, горьким, но он оставался единственным источником жизни для сотен тысяч людей.
По официальным данным, от голода в блокадном Ленинграде погибли сотни тысяч человек. Точные цифры до сих пор являются предметом исторических споров.
Этот хлеб стал символом стойкости и выживания.
Цените то, что у вас есть сейчас.
И помните тех, кто выжил и кто не дожил, держась за 125 граммов хлеба.
