🥙 Ферритиновая шаурма
🗒 Ингредиенты:
‣ постная говядина – 302 г.
‣ сладкий лук
‣ красный сладкий перец
‣ томатная паста – 1 ст. л.
‣ вода – 150 мл.
‣ оливковое масло – 2 ст. л.
‣ паприка
‣ сумах
‣ сушёная мята
‣ соль
‣ перец
Для сборки:
‣ тонкий армянский лаваш – 210 г.
‣ сыр – 90 г.
‣ греческий йогурт – 120 г.
‣ зелень
🍽 Приготовление:
1․ Говядину, нарезанный лук и сладкий перец выложить в форму для запекания.
2․ Смешать томатную пасту, воду, оливковое масло и специи. Если томатная паста кислая, добавить немного сахара.
3․ Залить мясо с овощами соусом, накрыть и томить в духовке около 2 ч., пока говядина не станет мягкой и не начнёт легко разбираться на волокна.
4․ Готовую говядину разобрать на волокна и перемешать с овощами и оставшимся соусом.
5․ Лаваш смазать греческим йогуртом, выложить мясо, добавить сыр и зелень. Свернуть и обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.
ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ Пошаговые рецепты
