🍲 Гороховый суп-пюре
🗒 Ингредиенты на кастрюлю 2,5 л:
‣ горох – 300 г
‣ картофель – 2 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ бекон – 100 г
‣ курица копчёная – 150 г
‣ масло сливочное – для пассеровки
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сухарики – для подачи
‣ зелень – для подачи
🍽 Приготовление:
1. Промываем горох в холодной воде и замачиваем 5-6 часов или ночь в холодильнике.
2. Нарезаем морковь, лук и картофель. Пассеруем овощи на сливочном масле.
3. Заливаем водой или бульоном по вкусу, добавляем горох и доводим до кипения.
4. Кладём картофель и варим до мягкости гороха.
5. Добавляем копчёную курицу и варим ещё 5-10 минут.
6. Перебиваем суп блендером до пюре.
7. Обжариваем бекон на сухой сковороде.
8. Подаём суп с беконом, сухариками и зеленью.
ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ Пошаговые рецепты
