Арабская закуска «Мутаббаль»
✍Ингредиенты:
➖Баклажаны - 3 больших (~1 кг)
➖Тахини - 3-4 ст.л
➖Натуральный йогурт - 4-5 ст.л
➖Чеснок - 1-2 зубчика
➖Лимонный сок - по вкусу
➖Соль - по вкусу
➖Оливковое масло
➖Паприка или сумах - по вкусу
Приготовление:
1. Запечь баклажаны целиком на гриле, на огне или в духовке при 220°C 40-45 минут.
2. Мякоть мелко порубить ножом, при необходимости дать стечь жидкости (откинуть на дуршлаг)
3. Смешать йогурт, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и тахини до кремовой текстуры. Затем добавить баклажаны.
4. Полить оливковым маслом, добавить соль и специи по вкусу. Дать настояться 15-20 минут.
5. Подавать с питой или хлебом.
Приятного аппетита!
ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ | Пошаговые рецепты
