САЛАТ «БЕРЁЗОВАЯ РОЩА»
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриное филе — 300–400 г
- Яйца — 3 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Чернослив — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Зелень — для оформления
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной тёрке.
Чернослив залить тёплой водой на 10–15 минут, затем обсушить. Несколько ягод оставить для украшения, остальной чернослив нарезать мелкими кубиками.
Лук мелко нарезать. Шампиньоны измельчить соломкой или кубиками. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить грибы, посолить, поперчить и жарить 7–10 минут до готовности. Остудить.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Салат выложить слоями, каждый слой смазывая майонезом:
1. Чернослив
2. Грибы с луком
3. Куриное филе
4. Яйца
5. Огурцы
Верх салата оформить полосками чернослива, имитируя стволы берёз, украсить зеленью.
