🎄 Рождественский стол: как его накрывали раньше
Рождественский стол
делали не пышным,
а тихим и тёплым.
Считалось важным:
— без суеты
— простая еда
— обязательно горячее
— сидеть вместе и не спешить
Главное — дом и семья, а не изобилие.
🍽 Что ставили на рождественский стол
1. Кутья
Пшеницу или рис отварить до мягкости,
смешать с мёдом, изюмом и орехами.
2. Запечённая курица
Натереть солью и специями,
запечь до румяной корочки.
3. Картофель с луком
Отварить или запечь картофель,
добавить обжаренный лук и масло.
4. Квашеная капуста
Капуста, лук, немного масла —
перемешать, дать настояться.
5. Пироги или лепёшки
Тесто простое, начинка — капуста или картофель.
Пекли, чтобы хватило всем.
6. Узвар (компот)
Сухофрукты залить водой,
довести до кипения, добавить немного мёда.
