Рецепт
Выход 18 шт
Хребет лосося или форели гор.копч. по 4
гр в каждый
Яйца отварные 3 шт
Сыр твердый 150 гр
Чеснок по желанию 5 гр
Майонез 70-80 гр
Хлебцы ржаные или крекер
Шарики формируем по 17-18 гр
Снимаем мякоть с варено копченого хребта лосося и измельчаем.
Подготавливаем основу ,смешиваем
натертые отварные яйца и сыр ,по
желанию добавляем чеснок,заправляем
постепенно майонезом смотрим чтобы консистенция не была слишком жидкой и хорошо держала форму.
Формируем массу на одинаковые по весу шарики, придавливаем до плоского состояния и кладем в серединку измельченный лосось закрываем края и скатываем аккуратный ровный шарик.
Для панировки берем ржаные хлебцы измельчаем их с помощью блендера или как я на терке и обваливаем в них каждый чиз бол, оформляем томатомчерри (можно дополнить вместо черри маслинами, оливками, икрой и тд)
