🥗Салат с жареным сыром халуми
🧀 Сыр Халуми – 150 гр
🫒 Оливки без косточек – 50-60 гр
🌿 Руккола – 150 гр
🍅 Помидоры – 2 шт
🥒 Огурцы – 2 шт
🧅 Красный лук – 0,5 шт
🌰 Орехи кедровые – 20 гр
🍶 Бальзамический соус - для подачи (по желанию)
Заправка:
🌱 Базилик зеленый – 20 гр
🧄 Чеснок – 1 зуб
🫒 Масло оливковое – 60 мл
🍋 Сок лимона – 2 ст.л.
🍯 Мёд – 1 ч.л.
🧂 Соль по вкусу
Для заправки смешайте в блендере базилик, чеснок, оливковое масло, сок лимона, мёд и соль до однородности. На большое блюдо выложите рукколу, сверху распределите нарезанные кусочками помидоры, огурцы, красный лук полукольцами и оливки. Халуми нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и обжарьте на сковороде с обеих сторон до румяной корочки примерно по 1-1.5 минуты на сторону. Полейте овощи на блюде заправкой, сверху разложите горячий сыр и орехи. Перед подачей добавьте бальзамический соус.
Чтобы сыр халуми был еще более ароматным и вкусным, перед жаркой посыпьте его зира или другими специями. Для более яркого вкуса в заправку можно добавить немного свежего чили. Обязательно подавайте блюдо сразу после приготовления, пока сыр теплый и мягкий.
